به وب سایت قنادی پاپیون خوش آمدید

طرز تهیه کیک دو رنگ

  • 0 نظر
  • 975 بازدید
  • یکشنبه 02 دی 1397
  • 1/4/2019 3:40:16 PM
papiyon-confectionery

طرز تهیه کیک دو رنگ
طرز تهیه کیک دو رنگ
3.1 از 5 بوسیله 5 رای
طرز تهیه کیک دو رنگ | برای درست کردن این کیک خوشمزه با دستور پخت ساده ما همراه باشید این کیک پرطرفدار رو میتونید برای جشن ها و مهمونی هاتون استفاده کنید یا حتی بعنوان عصرانه میل کنید علاوه بر اینها میتونید این کیک راه راه رو به دلخواه خودتون تزئین کنید

  مستر قناد -1

طرز تهیه کیک دو رنگ

سلام به همراهان همیشگی سایت قنادی پاپیون، امیدوارم حالتون عالی باشه من مستر قناد با یه آموزش خوشمزه دیگه در خدمتتون هستم. آموزشی که برای امروز در نظر گرفتم کیک دو رنگ هستش که یکی از معروف ترین کیک ها هست. خب با مستر قناد همراه باشین با آموزش این کیک خوشمزه

مواد لازم

پودر کاکائو            ۳ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر          ۱ قاشق غذا خوری

وانیل‏                  ۱ قاشق چای خوری

ماست‏ (یا شیر)   ۱ لیوان

آرد سفید           ۲ لیوان

روغن                ۱/۲ لیوان

شکر                 ۱ لیوان

تخم مرغ           ۴-۳ عدد

طرز تهیه کیک دو رنگ

طرز تهیه

  1. تخم مرغ، وانیل و شکر ( مقدار شکرتون میتونه تا یک لیوان و نیم هم باشه ) رو تو یه کاسه حداقل به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا وقتی که رنگش کرمی بشه. بعد از اون به مایعی که دارید ماست یا شیر رو اضافه کنید و دوباره با یقیه موادتون مخلوط کنید تا زمانیکه کاملا یکدست و نرم بشه.
  2. حالا نوبت میرسه به آرد که قبل از استفاده لازمه چندبار الکش کنید تا سبک بشه و بعدشم اون رو با بکینگ پودر ترکیب کنید حالا اینارو قاشق قاشق به مایعی که تو مرحله 1 درست کردید اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق آروم هم بزنید تا یکنواخت بشه.
  3. تا الان مایعی که دارید نه باید شل باشه نه سفت. وقتی مایتون آماده شد، اونو به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
  4. اگه اینکار رو تو 2 تا ظرف هم اندازه انجام بدید به خوبی میتونید مساوی بودنشون رو تشخیص بدید.
  5. حالا به یکی از ظرفاتون پودر کاکائو رو اضافه کنید.
  6. تو اون یک ظرفتون 3 قاشق آرد بریزید و هر 2 ظرفتون رو هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن. البته اینم در نظر داشته باشید که زیاد هم زدن موادتون باعث میشه پف کیکتون بخوابه پس حواستون به این مورد باشه.
  7. خب شاید براتون سوال پیش بیاد که چرا فقط به یه ظرفمون آرد اضافه کردیم؟ دلیلش یکی کردن غلظت 2 تا مایمونه ینی اگه تو قسمت سفید رنگمون آرد نریزیم تو مرحله آخر قسمت کاکائویی کیکمون سنگین تره و همش پایین کیک جمع میشه و نمیتونیم اون حالت گورخری رو روی کیکمون داشته باشیم.
  8. نوبت میرسه به بخش قالب ( این کیکو میتونید تو قابلمه هم درست کنید فقط قبلش باید کفش رو چرب کنید و رو شعله ملایم شعله پخش کن اینکار رو انجام بدید و یادتون نره رو در قابلمه هم دمکنی بذارید دلیلشم خیس نشدن روی کیک با عرق در قابلمس) تو این مرحله باید کف قالبتون کاغذ روغنی قرار بدید یا اگه در دسترس ندارید میتونید روغن بمالید تا چرب بشه حالا 3 قاشق غذاخوری از مایه سفید رنگتون رو وسط قالب برزید. حواستون برای هر 2 مایتون از قاشقای هم اندازه استفاده کنید تا اندازه هاتون بهم نریزه.
  9. حالا 3 قاشقم از مایه کاکائوییتون بریزید وسط مایه سفیدتون که توقالبه. اینکار رو مداوم ادامه بدید و یکی در میون مایه ها رو بریزید وسط مایه قبلی.
  10. در حین انجام این کارها لازم به تکون دادن قالب برای پخش شدنش ندارید خودش پهن میشه.  مورد دیگه ایم که باید بهش توجه کنید اینه که مایتون نباید از 3/4 قالبتون بیشتر باشه.
  11. بعد از اینکه همه کارارو انجام دادید با استفاده از خلال دندون میتونید رو مایعتون طرح ایجاد کنید.
  12. طرح کشیدن ینی خلال دندون رو از مرکز به سمت بیرون بکشید یا برعکس اینکار رو انجام بدید.
  13. یا اینکه بصورت یکی در میون از بیرون به داخل و برعکسشو انجام بدید و یه طرح خیلی قشنگ درست کنید.
  14. حتی میتونید مایتون رو به صورت نامنظم بریزید تا شکل های جالب تری ایجاد کنید.
  15. فرتون رو از قبل با دمای 180 درجه روشن کرده و 30 تا 40 دقیقه مایتون رو داخلش قرار بدید.
  16. بعد 30 دقیقه کیکتون رو چک کنید.
  17. حتما توجه کنید که تا 20 دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید.
  18. 40 دقیقه که گذشت با استفاده از خلال دندون بزنید داخل کیکتون اگه موقع بیرون کشیدنش تمیز بود ینی کیکتون کاملا پخته.
  19. حالا کیکتون آمادس میتونید از فر خارجش کنید ولی بذارید تا کمی خنک بشه حالا از قالب در بیارید و هر جور راحتید تزئینش کنید.

  مستر قناد -2

خب کیک دو رنگ خوشمزتون آمادس امیدوارم که از این آموزش لذت برده باشین و بازم مرسی که مستر قنادو همراهی کردین تا یه آموزش دیگه مراقب خودتون باشین ...

نظرات خود را بیان کنید

ارسال نظر

  18     -     9   =

آموزش

طرز تهیه کیک شکلاتی

سه شنبه 06 آذر 1397

طرز تهیه کیک یزدی

چهارشنبه 07 آذر 1397

طرز تهیه پای آناناس

چهارشنبه 14 آذر 1397

بیشتر >>