به وب سایت قنادی پاپیون خوش آمدید

آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی

  • 0 نظر
  • 1588 بازدید
  • سه شنبه 11 دی 1397

آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی
آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی
2.9 از 5 بوسیله 5 رای
کیک اسفنجی | کیک اسفنجی خوشمزه و دلبر یکی از معروف ترین کیک ها هستش که ترده و مغزش هم نرمه منشأ نام این کیک اسفنج دریاییه و علت نامگذاری اون اینه که وقتی کیک بریده میشه مثل اسفنج دریایی بافت این کیک از تعدادزیادی حباب‌ های هوایی تشکیل شده‌ خب با مستر قناد و آموزش این شیرینی خوشمزه از قنادی آنلاین پاپیون همراه باشین.

آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی
  مستر قناد -1

سلام به همراهان همیشگی سایت قنادی آنلاین پاپیون، امیدوارم حالتون عالی باشه من مستر قناد با یه آموزش خوشمزه دیگه در خدمتتون هستم. آموزشی که برای امروز در نظر گرفتم کیک اسفنجی هستش که نکات طلایی برای ایجاد پف بیشتر این کیک رو هم در اختیارتون میذاریم.

خب با مستر قناد همراه باشین با آموزش این کیک خوشمزه

مواد لازم جهت تهیه کیک اسفنجی

  • آب (جوش) یا شیر    1/2 پیمانه (پیمانه ینی یه لیوان دسته دار)
  • وانیل                     1/4 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر            1 قاشق چای خوری
  • نمک                     1/4 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ               6 عدد
  • پودر قند                2 پیمانه
  • آرد                      2 پیمانه

دستور پخت کیک اسفنجی

خب بعد از آماده کردن مواد اولیمون میریم که داشته باشیم 7 گام تهیه کیک خوشمزه اسفنجیمون:

گام اول: خب تو این مرحله اول باید فر رو روشن کنید تا وقتی خواستید کیک رو بپزید کامل داغ باشه اگه یه ظرف کوچیک آب هم داخلش قرار بدید خوبه.

گام دوم: حالا آردو و نمک و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید بعد از اونم 4 بار الک کنید اینکار باعث میشه هوا بخورن و سبک بشن. برای داشتن کیک خوش طعم و با ماندگاری بالا که کیفیتش هم خوب باشه از بیکینگ پودر کمتری استفاده کنید و بجاش تخم مرغ بیشتری اضافه کنید. آردتون حتما آرد شیرینی پزی یا آرد سفید باشه حتما هم مرغوب باشه آرد بد کیکتون رو هم خراب میکنه و به هیچ وجه از آرد نونوایی استفاده نکنید.

گام سوم: تخم مرغ هایی که قبلا چند ساعت تو یخچال گذاشتید تا خنک بشن رو دربیارد و سفیده و زده هاشونو از هم جدا کنید. با دور متوسط همزن برقی سفیده هارو هم بزنید اینکار برای سفت شدنشونه حالا نوبت میرسه به پودر قند نصفش رو به سفیده ها اضافه کنید حالا بازم هم بزنید اونقدری که به حدی سفت بشن که وقتی ظرفو وارونه کنید موادتون نریزه.

گام چهارم: حالا موادتونو داخل یخچال قرار بدید. حالا زرده ها، وانیل و بقیه پودر قندتونو تو یه ظرف دیگه مخلوط کنید برای اینکار از همزن با دور تند استفاده کنید که موادتون سفت نشه. آب رو به مواد اضافه کنید سریه با همزن موادتونو باز هم بزنید اگه دیر اینکارو انجام بدید باعث میشه موادتون خراب شه. همزدن رو تا جایی ادامه بدید که دیگه موادتون حالت روان بودن نداشته باشه و بجاش کشدار بشه. 

اگه میخواید کیک اسفنجی کاکائویی درست کنید زرده ها رو با پودر کاکائو مخلوط کنید نه آرد.

  کیک اسفنجی -1

گام پنجم: خب اینجا باید سفیده هاتونو از یخچال خارج کنید و آروم به از کنار به موادتون اضافه کنید حالا با یه لیسک یا کفگیر مواد رو به صورت دورانی هم بزنید اینکار برای نخوابیدن پفشه. حالا مخلوط آردتون رو هم آروم و با دقت اضافه کنید بعدم مخلوطشون کنیذ برای یکدست شدن و موادتون رو جوری مخلوط کنید که انگاری رو هم تا میشن آروم و دورانی روی هم تا کنید ینی مثل آش نکنید.

گام ششم: در مورد قالبتون دو راه دارید یا چربش کنید یا کاغذ روغنی بذارید کفش موادو بریزید توش ولی 2/3 قالبتون خالی باشه. میزان موادتون برای قالب شماره 25 مناسبه. چرب کردن و یا استفاده از کاغذ روغنی برای اینه که مایه کیکتون بهش بچسبه و خوب پخته بشه. چرب کردن قالبتون تا 1 سانت ادامه بدید بیشتر ازائن از پف کردن کیکتون جلوگیری میکنه.

گام هفتم: خب حالا وقتشه قالبتون رو داخل فر قرار بدید دمای فر رو روی 180درجه تنظیم کنید و بعد از 50 دقیقه با استفاده از خلال دندون کیکتونو تست کنید برای اینکه بفهمید پخته یا نه وقتی پخته باشه چیزی به خلال ئنئونتون نمیچسبه. بعد از پخت اون رو از فر دربیارید بذارید یکم خنک بشه حالا با بشقاب یا سینی کیکو برگردونید و اگه از کاغذ روغنی استفاده کرده بودید خارجش کنید.

  مستر قناد -2

خب کیک اسفنجی خوشمزتون آمادس امیدوارم که از این آموزش لذت برده باشین و بازم مرسی که مستر قنادو همراهی کردین تا یه آموزش دیگه مراقب خودتون باشین ...

نظرات خود را بیان کنید

ارسال نظر

  24     -   =   20  

آموزش

آموزش طرز تهیه کیک یزدی

چهارشنبه 07 آذر 1397

آموزش طرز تهیه پای آناناس

چهارشنبه 14 آذر 1397

بیشتر >>