به وب سایت قنادی پاپیون خوش آمدید

آموزش طرز تهیه پخت رولت شکلاتی (رولت سوئیس)

  • 0 نظر
  • 1012 بازدید
  • یکشنبه 29 اردیبشت 1398

آموزش طرز تهیه پخت رولت شکلاتی (رولت سوئیس)
آموزش طرز تهیه پخت رولت شکلاتی (رولت سوئیس)
4.25 از 5 بوسیله 2 رای
رولت شکلاتی خوراکی مقوی و دلپذیر است؛ این رول کیک شکلاتی برای دوستداران شکلات خیلی جذاب است. به همین خاطر دستورالعمل پخت گام به گام با دقت توضیح داده شده و آموزشی تصویری در خدمت شما قرار گرفته شده است.

این کیک مخصوص، از کیک های مورد علاقه دوران کودکی است، این کیک رولت شکلاتی ترکیبی از کیک اسفنج شکلاتی سبک با کرم خرد شده وانیل و شربت شکلات است، غنی و کاملا وسوسه انگیز، این  دسری برای دوستداران شکلات در همه جا دنیا است. در این دستورالعمل گام به گام و آموزش تصویری تهیه رولت شکلاتی به خوبی توضیح داده ایم

   کیک رولت شکلاتی -1

رول کیک شکلاتی (رولت شکلاتی)

 

رول با طعم شکلات غنی شده است

در دسته شیرینی های تر جای میگیرد

با کرم خرمالو و وانیل ترکیب شده است

با روکشی از شکلات تیره

خوب، بگذارید آن را در یک آموزش تصویری رولت شکلاتی ببینیم.

 

    کیک رولت شکلاتی -1  -1

طرز تهیه رول کیک شکلات یا رولت شکلاتی یا رول سوئیس

 

مواد تشکیل دهنده رولت شکلاتی

 

تخم مرغ های جدا شده: تخم مرغ غذایی است که عمدتا ساختار و رطوبت را فراهم می کند. شما نیاز به 4 عدد تخم مرغ جدا دارید. هر دو زرده و سفید پوستان استفاده می شود.

شکر سفید و قهوه ای: شما می توانید از تمام قند دانه های سفید استفاده کنید تا این رول کیک را شیرین کنید، اما شکر قهوه ای را فقط یک یا دو پیمانه برای رطوبت و عطر و طعم استفاده کنید.

نمک و عصاره وانیل: کار افزودن عطر و طعم را انجام میدهد و مهمترین چاشنی است

بکینگ پودر: برای پف کردن.

کره: 50 گرم کره به صورت ذوب شده،

قهوه قوی یا پودر اسپرسو: کمی قهوه قوی طعم شکلات را عمیق تر می کند؛ قهوه در واقع یک عنصر رایج در بسیاری از دسرهای شکلات است! این رول کیک مانند قهوه تلخ نیست - به ما اعتماد کنید.

آردمعمولی: ½ فنجان آرد معمولی

آرد مخصوص کیک: ½ فنجان آرد مخصوص

پودر کاکائو بدون قند: یک پیمانه پودر کاکائو طبیعی استفاده کنید

شکلات: به صورت ذوب شده

 

  رولت شکلاتی -1

 

طریقه آماده سازی خمیر کیک رولت شکلاتی

 

شما می توانید گام به گام در آموزش تصویری با ما پیش بروید. شما نیاز به چند کاسه، یک الک، و یک مخلوط کن دستی و یک پارچ دارید.

5 دقیقه سفیده تخم مرغ و شکرسفید را هم بزنید. این کار را به آرامی و به آرامی انجام دهید، زیرا نمی خواهید کرم را از بین ببرید.کرم به آرامی پف کرده و آماده میشود

2 دقیقه زرده تخم مرغ ، شکر قهوه ای و وانیل را به صورت جدا گانه هم بزنید. مخلوط زرده تخم مرغ را حالا باید با کره ذوب شده و قهوه مخلوط کرد و سپس آرد را به اندازه که خمیر گوله و سفت نشود اضافه کرده، آرد مخصوص را نیز به مواد خود اضافه میکنیم

خمیر را در ظرف لبه دار فر تقریبا با ابعاد 30 *40 سانتی متر قرار دهید.

 

   خمیر کیک رولت شکلاتی -1

 

 

سپس ظرف را در فر در حرارت مورد نیاز بگذارید تا فقط حدود 10 دقیقه بپزد. این کیک بسیار نازک است!

خلاص شدن از شر کیک گرم: زمان برای خنک کردن! بلافاصله کیک گرم را بر روی کاغذ  قنادی پهن کرده و مقدار کمی پودر کاکائو زیر و رویش بریزید.

10 دقیقه بعد، یک بار قبل از اینکه سرد شود کیک را به آرامی همراه کاغذ زیر کیک کمی از دو سر کیک رول کرده (خیلی با دقت) و دوباره بعد از دو دقیقه به حالت اولیه برگردانید و بگذارید خنک تر شود.

کرم (خامه) که قبلا تهیه کردیم و مدتی در یخچال گذاشته ایم  را اضافه کنید و روی سطح کیک کاملا صاف و پهن کنید تا تمام کیک را بپوشاند.

 

  کیک رولت -1

 

کیک را به چهار قسمت 20*15 سانتی متر تقسیم کنید و سپس از سمت 15 سانتی متری قطعات کیک شروع به رول کردن کنید . این چهار تکه را دقایقی در یخچال نگه دارید

 

  کیک رولت شکلاتی -1   رولت شکلات -1

 

و پس از بیرون آوردن هر تکه را میتوان با اسلایسر با دقت به پنج تکه تبدیل کرد. و در نهایت تکه ها را در کنار هم بچینید و شکلات ذوب شده را با یک پارچ به آرامی روی رولت ها بریزید تا لایه ای نازک شکلات روی رولت ها ایجاد شود. توجه داشته باشید که شکلات داغ ذوب شده به کناره رولت ها تا حد امکان نریزد و تمامی شکلات روی قسمت بالایی ریخته شود تا به آرامی غلت بخورد و روکشی شکلاتی را ایجاد کند. میتوانید برای تزئین از اسمارتیز ریز روی شکلات داغ ریخته ومدتی در یخچال بگذارید و بعد نوش جان کنید

 

  رولت شکلاتی -1   کیک رولتی -1

 

شما همچنین می توانید رولت کیک شکلاتی را برای مهمانی ها و مجالسی با مهمانان کم و زیاد و همچنین برای کودکان یا خانواده تان از قنادی آنلاین پاپیون سفارش دهید ، خیلی سریع به دستتون میرسه و میتونید نوش جان کنید

 

  قنادی آنلاین -1

دوستان عزیز میتوانید تجربیات خود را در پخت انواع رولت با ما در میان بگذارید......

نظرات خود را بیان کنید

ارسال نظر

  +     21   =   سی  

تصاویر جانبی

  قنادی پاپیون -1

آموزش

کیک ماگما( آتشفشان)

دوشنبه 17 تیر 1398

بیشتر >>